Come dimagrire con le spezie
centimetro

Iniziamo col dire che non esistono spezie che possono essere considerate dimagranti e che possono sortire degli effetti miracolosi sulla nostra linea. È però possibile stimolare il nostro organismo con l’aiuto di alcuni elementi che possono aiutare il metabolismo e l’apparato digerente. Scopriamo quali sono le 9 spezie con proprietà dimagranti Colorate, profumate e ricche […]

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Anice stellato: benefici e controindicazioni
anice stellato

In polvere o intero. L’anice stellato, la spezia della salute dalle 8 o 12 punte, vanta numerosi benefici per la salute. E perché non piantarlo in casa per utilizzarlo in gustose ricette? Tutto ciò che c’è da sapere sulla spezia a forma di stella Il nome scientifico dell’anice stellato è Illicium verum, albero sempreverde originaria dell’Asia Orientale dal […]

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Anice: tra storia e cultura
tipi di anice

Nota già a popoli come Egizi, Romani e Greci, l’anice è una delle spezie più antiche e diffuse, tra culture e tradizioni di tutto il mondo. In epoca medievale aveva già conquistato un’area geografica che andava dal Mediterraneo al Nord Europa, con utilizzi nella cucina e nella farmacologia. L’anice era così consumata che i soli pedaggi fissati sulle importazioni […]

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Piperina e curcuma
ricetta tisana curcuma e pepe

Perché abbinare le proprietà di piperina e curcuma? Perché insieme sono così potenti? E soprattutto: utilizziamo piperina e curcuma in maniera naturale! Curcuma e piperina sono due sostanze ricche di proprietà benefiche che abbinate moltiplicano le loro singole qualità diventando due ottime alleate nella lotta al dimagrimento e nella prevenzione dei tumori del colon, dei tumori […]

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Abbinamenti frutta e spezie
succhi di frutta

L’abbinamento di frutta e spezie, oltre a fornirci delle gradite e inaspettate sorprese in fatto a gusto, è anche un modo per sfruttare al meglio le caratteristiche e le proprietà delle une e delle altre. Diversi sono i modi in cui le spezie possono aggiungere sapore o esaltare il gusto della frutta, dalle marmellate, alle […]

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Le spezie per il cous cous
cous cous con verdure e spezie

Cos’è il cous cous e come si prepara Il cous cous (cuscussù o cuscus) è una pietanza tradizionale del Nord Africa diffuso anche in Italia in regioni come Sicilia e Sardegna. Si tratta di un alimento di origine berbera a base di granelli di semola di frumento cotti a vapore, accompagnato con verdure bollite e carni in umido. Vengono […]

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Le spezie marocchine
esposizione di spezie marocchine

La tradizione gastronomica del Marocco Il Marocco è stato un autentico crocevia di nazioni, la sua storia è caratterizzata dall’incontro con varie culture (araba, berbera, mediterranea, ecc) e non di meno dalla contaminazione con diverse tradizioni culinarie. La cucina magrebina rappresenta un vero e proprio trionfo delle spezie marocchine utilizzate nei modi e nelle pietanze più disparate. Dalle […]

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Le spezie ideali per il pesce
spezie sul pesce

Le spezie nella cucina di “Nettuno” La cucina si sa non è fatta solo di tecnica ma anche di estro, fantasia e creatività. Gli aromi sono tra gli ingredienti più preziosi per giocare con i sapori e con i colori dei piatti, però bisogna utilizzarli con intelligenza per esaltare le peculiarità delle pietanze senza coprirne […]

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Spezie per il Kebab
spiedi di kebab

Il kebab nel mondo Il kebab, letteralmente “carne arrostita” è un piatto mediorientale di origine turca, diffuso a livello internazionale e con numerose varianti. Quella più tradizionale è il döner kebap (kebab che gira) poiché la carne viene infilzata su uno spiedo verticale e fatta cuocere ruotando nel girarrosto. In Italia è noto principalmente il dürüm kebab, in […]

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Elenco delle spezie definitivo
spezia su lastra di ardesia

Questo elenco di spezie sarà il nostro riferimento per orientarci su questo mondo affascinante. Un elenco completo con le caratteristiche sommarie della spezia in questione e il rimando (ove presente) sull’approfondimento. È un elenco in continua evoluzione. Spezie elenco Aloe Anice Tra le spezie più antiche e diffuse, tra culture e tradizioni di tutto il […]

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Spezie indiane
spezie indiane

I nomi delle spezie indiane C’erano una volta le spezie orientali, si potrebbe iniziare così a parlare di questi straordinari ingredienti poiché dietro ognuno di essi c’è un intero mondo di storia, arte culinaria e ritualità. Nel corso dei secoli il prezzo è fortunatamente calato ma non certo la loro importanza, non solo sotto il […]

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La via delle spezie
MAPPA DEL MONDO CON LE SPEZIE

Il primo esempio di globalizzazione È stato forse il primo esempio di globalizzazione commerciale e alimentare, la rotta delle spezie ha cambiato le regole dell’economia e della gastronomia a livello planetario. Al giorno d’oggi, epoca in cui tutto è accessibile, in cui tutto si può comprare al supermercato, al centro commerciale o magari online su in sito e-commerce, […]

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