Ingredienti
- 100 gr farina di grano saraceno
- 100 gr farina 00
- 3 uova
- 20 cl latte
- 10 cl olio
- 100 gr groviera
- 100 gr parmigiano
- 100 gr pancetta affumicata
- 1 porro
- 1 bustina di lievito
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Lavare il porro e affettarlo sottile.
- Sbattere leggermente le uova con l’olio e il latte.
- Aggiungere farina, parmigiano, groviera, pancetta e le fettine di porro.
- Salare, pepare e incorporare il lievito.
- Versare in uno stampo da plumcake imburrato (lungo circa 26 cm).
- Far cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti circa.
- Far raffreddare nello stampo prima di sfornare.
