Siamo in Via Galvani, 11 • Roma (Testaccio) | tel. 327.8612655
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il suo prezzo è:
2,50€ – 4,50€
Origine: Indonesia
Famiglia: zingiberaceae
La galanga o galangal o ancora galgant è il rizoma di una pianta erbacea che come quello dello zenzero si utilizza fresca ed essiccata. Dello zenzero ricorda anche l’aroma anche se più dolce e fruttato. Utilizzata sin dal medioevo miscelata ad altre spezie, in Europa è andata in disuso fino a sparire.
E’ un elemento ricorrente in tutta la cucina tai e indonesiana, in particolare in quella malese. Si può aggiungere a zuppe ed è ottima per aromatizzare il riso. Da provare nella preparazione di curry con l’aggiunta di latte di cocco. Usata insieme a lemongrass e foglie di lime, conferisce a ogni piatto un aroma pungente e gradevoli note di agrumi.
Antiossidante, nel sudest asiatico si utilizza come rimedio per problemi respiratori, tosse ed è espettorante.
Galanga. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr, 50gr e barattolo da 31gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 30gr, 50gr, Barattolo |
Cumino polvere (Medioriente)
Finocchio semi (Europa)
Curcuma radice essiccata (India)
Noce moscata intera (Isole Molucche)
Noce moscata polvere (Isole Molucche)
Fieno greco polvere - Trigonella (Medioriente)
Anice verde semi
Anice stellato intero (Cina)
Coriandolo polvere (Medioriente)
Fieno greco - Trigonella semi (Medioriente)
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