Siamo in Via Galvani, 11 • Roma (Testaccio) | tel. 327.8612655
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il suo prezzo è:
Fascia di prezzo: da 4,50€ a 21,00€
Lemon Myrtle Bio (Australia). Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 20gr, 50gr, 100gr e barattolo da 15gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
Se ami il profumo del limone ma non vuoi aggiungere acidità ai tuoi piatti, la Lemon Myrtle è una scoperta che vale la pena fare. Provala mescolata al sale marino per creare un sale aromatico perfetto per pesce e verdure, oppure aggiungine un pizzico allo zucchero per profumare crostate, biscotti e macedonie. A noi piace anche lasciarne qualche foglia in infusione nel gin tonic o in una limonata fatta in casa: il risultato è fresco, elegante e sorprendentemente persistente. È una di quelle spezie che, una volta entrata in dispensa, trova sempre un nuovo modo di stupire.
Nome scientifico: Backhousia citriodora F. Muell.
Famiglia: Myrtaceae
Origine: Australia (Queensland)
La Lemon Myrtle è una delle piante aromatiche più rappresentative dell’Australia. Appartenente alla famiglia delle Myrtaceae, cresce spontaneamente nelle foreste pluviali subtropicali del Queensland, dove il clima caldo e umido favorisce lo sviluppo di foglie straordinariamente ricche di oli essenziali.
Considerata una delle erbe dal profumo di limone più intenso al mondo, deve il suo caratteristico aroma all’elevata presenza di citrale, il principale composto aromatico responsabile delle note fresche e agrumate.
La nostra Lemon Myrtle biologica è costituita da foglie essiccate e tagliate grossolanamente (2–4 mm), lavorate con delicatezza per preservarne colore, profumo e intensità aromatica. Il taglio grossolano la rende facile da dosare e perfetta sia per l’utilizzo domestico sia per la preparazione di miscele professionali.
Il suo profilo aromatico è intenso ma elegante: ricorda la scorza di limone appena grattugiata, con leggere sfumature balsamiche ed erbacee che la distinguono da altre erbe agrumate come citronella e verbena odorosa.
La Lemon Myrtle è una spezia estremamente versatile e sorprendente, capace di donare una nota agrumata pulita e persistente senza l’acidità tipica del succo di limone.
È ideale per:
Grazie alla sua elevata concentrazione aromatica, ne basta davvero poca. È consigliabile aggiungerla negli ultimi minuti di cottura oppure utilizzarla a freddo, così da preservarne al meglio il profumo.
Può essere anche lasciata in infusione in panna, latte o acqua calda per estrarne gli aromi prima dell’utilizzo.
La Lemon Myrtle è naturalmente ricca di oli essenziali, in particolare citrale, sostanza responsabile del suo intenso profumo agrumato.
Tradizionalmente gli aborigeni australiani utilizzavano le foglie per preparare infusioni aromatiche e impacchi. Oggi è apprezzata soprattutto per le sue proprietà:
Come tutte le spezie, non sostituisce una dieta equilibrata né eventuali terapie mediche, ma rappresenta un prezioso ingrediente per arricchire l’alimentazione quotidiana.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 20g, 50g, 100g, Barattolo |