COD
senapegialla
Categoria SPEZIE
il suo prezzo è:
3,00€ – 7,00€
Origine: Asia e Europa
Famiglia: Crucifere
I semi di questa specie che comprende il ravanello e il cavolo, hanno un sapore intenso e acuto. Sono stati ritrovati sia in una palafitta su un lago in Svizzera, sia in un imbarcazione in Cina, entrambi risalenti all’epoca preistorica. I semi della pianta che risulta una temibile infestante dei cereali, sono tondi e molto piccoli.
La senape detta bianca, proveniente dall’America e dall’Europa è meno piccante di quella nera di origine asiatica che ha invece un sapore più forte e piccante. Ma è mettendola in infusione nell’aceto per creare la famosa mostarda che ne viene esaltato l’aroma. A Parigi e Digione (capitale della Senape) si può comprare freschissima alla spina, come la birra. Per le mostarde di senape, si usa aggiungere chiodi di garofano, noce moscata, pepe bianco, curcuma aceto e zucchero. Oltre all’utilizzo per la celebre salsa, i semi possono essere anche aggiunti durante la cottura degli arrosti per ottenere dei fondi sapidi e dalla gradevole consistenza. Si utilizzano anche nei sottaceti e nelle marinate, oltre a essere ingredienti fondamentali per alcune miscele di spezie.
Utile in tutte le patologie dell’apparato respiratorio e come collutorio nelle faringiti soprattutto virali.
Senape gialla. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr, 50gr, 100gr e barattolo da 58gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
Peso | N/A |
---|---|
Peso | 30g, 50g, 100g, Barattolo |
Zenzero Polvere
Fieno greco - Trigonella semi (Medioriente)
Cumino polvere (Medioriente)
Fava Tonka (Centro e Sudamerica)
Chiodi di garofano polvere (Zanzibar)
Anice stellato intero (Cina)
Fieno greco polvere - Trigonella (Medioriente)
Cannella Goa intera (India)
Cannella fiori - Kezia (Sry Lanka)
Macis (Isole Molucche)
EMPORIO DELLE SPEZIE snc
di Traversa Laura e c.
Via Galvani, 11
00153 Roma
PI 10546091009
www.emporiodellespezie.it
info@emporiodellespezie.com
LA NEWSLETTER DELL’EMPORIO
INFORMATIVA SULLA PRIVACY
Leggi l’Informativa completa.
COOKIE POLICY
Leggi l’informativa.
TERMINI E CONDIZIONI
Leggi l’Informativa completa.