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Senape nera semi (Asia, Europa)

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il suo prezzo è:

3,007,00

IN BREVE...

Origine: Asia e Europa

Famiglia: Crucifere

I semi di questa specie che comprende il ravanello e il cavolo, hanno  un sapore intenso e acuto. Sono stati ritrovati sia in una palafitta su un lago in Svizzera, sia in un imbarcazione in Cina, entrambi risalenti all’epoca preistorica. I semi della pianta che risulta una temibile infestante dei cereali, sono tondi e molto piccoli.

Utilizzo in cucina

La senape detta bianca, proveniente dall’America e dall’Europa è meno piccante di quella nera  di origine asiatica che ha invece un sapore più forte e piccante. Ma è mettendola in infusione nell’aceto per creare la famosa mostarda che ne viene esaltato l’aroma. A Parigi e Digione (capitale della Senape) si può comprare freschissima alla spina, come la birra. Per le mostarde di senape, si usa aggiungere chiodi di garofano, noce moscata, pepe bianco, curcuma aceto e zucchero. Oltre all’utilizzo per la celebre salsa, i semi possono essere anche aggiunti durante la cottura degli arrosti per ottenere dei fondi sapidi e dalla gradevole consistenza. Si utilizzano anche nei sottaceti e nelle marinate, oltre a essere ingredienti fondamentali per alcune miscele di spezie.

Proprietà

Utile in tutte le patologie dell’apparato respiratorio e come collutorio nelle faringiti soprattutto virali.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Senape nera

Senape nera. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr, 50gr, 100gr e barattolo da 44gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).

CARATTERISTICHE

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

30g, 50g, 100g, Barattolo

COD senapenera Categoria

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