Preparare il brodo vegetale.
Fare un soffritto leggero con cipolla, zenzero e scalogno.
Aggiungere le lenticchie e farle insaporire per pochi minuti;
poi versare il brodo, un po’ alla volta, senza far addensare troppo la zuppa.
Quando è cotta versare la zuppetta nelle scodelle, spremere il lime e guarnire col coriandolo e un pizzico di peperoncino Isot Biber o sumach.
Originaria dell’isola di Ternate, in Indonesia (da cui prende il nome), diffusa in tutto il Sud Est asiatico e in Australia, la Clitoria Ternatea è
Pelare la radice di zenzero e tagliarla a fettine; tagliare il porro e la cipolla a fettine e i pomodorini a metà. In un tegame
Scaldare il forno a 200°Mettere in una padella l’olio e la cipolla tritata per qualche minuto; aggiungere gli spinaci lavati e farli appassire, facendo asciugare
Scaldate il forno a 180’Tagliate il radicchio a striscette, la zucca a dadini e affettate la cipolla. Scaldate 3 cucchiai di olio di oliva in
