Menta piperita

Origine: Europa

Famiglia: labiateae

Esistono numerose varietà di Menta tutte utilizzate in cucina. La più coltivata è la Menta piperita, composta da numerose varietà botaniche come la Menta bianca e la Menta nera. Ciascun tipo ha un impiego diverso, e a seconda dell’area geografica, i ricettari locali indicheranno quale adoperare nei piatti del luogo; la mentuccia si usa a Roma e a Lipari rispettivamente per i carciofi alla romana e  nella composizione del pesto siciliano. Deliziosa l’abitudine di servire un tè caldo alla menta in tutti i paesi del Mediterraneo. Ippocrate le attribuiva proprietà diuretiche e stomachiche; inoltre è indicata in caso di disturbi alle vie biliari, agisce come decongestionante, antisettico ed espettorante dell’apparato respiratorio. Per la sua presenza di mentolo è indicata anche nel caso di cefalee, mal di denti, insonnia e affaticamento generale.