Nella prima metà dell’ 800 la colonia britannica di Ceylon (attuale Sri Lanka) era ricoperta da piantagioni di caffè che vennero distrutte da un fungo chiamato ruggine del caffè. Solo allora venne importata nell’isola la Camelia che coltivata sugli altipiani ad un’altezza variabile tra i 600 e i 2000 metri, fa di Ceylon il terzo importatore mondiale di tè. L’infusione è sostanzialmente forte e molto scura ma è possibile cogliere anche riflessi dorati e note aromatiche. Consigliato per il pomeriggio.

Utilizzo

15/18 grammi per litro

3/5 minuti

100°