Sembra sia nato durante la seconda guerra mondiale quando i Giapponesi avevano difficoltà a importare tè dalla Cina e si vedevano quindi costretti a “tagliarlo”con altri ingredienti. In questo caso, il riso tostato conferisce al tè verde (normalmente un bancha) un gusto particolare che lo rende adatto pasteggiare con pietanze salate.

Utilizzo

12/15 grammi per litro

1,5/2 minuti

70/80°