Descrizione

Se c’è uno strumento che caratterizza la cucina e le cotture nella cucina orientale, questo è il wok. Definirlo “padella” è riduttivo visto che si utilizza per diversi tipi di cottura, dalla frittura alla cottura al vapore. L’uso principale è quello di saltare rapidamente qualsiasi tipo di alimento per una cottura rapida. Nelle versioni originali il fondo è sferico senza parti piatte per poggiarlo e in ferro in modo da raggiungere rapidamente e mantenere la temperatura più alta.

Utilizzo

La Miscela per Wok è adatta per ogni tipo di preparazione e insaporisce carne, pesce, verdure, riso o noodles. Leggermente piccante si esprime al meglio con la salsa di soia, la salsa d’ostriche oppure con il latte di cocco.

Ingredienti

Coriandolo, curucuma, paprica, zenzero, finocchio cipolla, porré, peperocino, senape, kummel, fieno greco, pimento, anice stellato, pepe di sichuan