Linguine alle erbe aromatiche

Ingredienti

  • 300 gr linguine
  • 150 gr latte
  • 120 gr cipolla
  • 50 gr burro
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1/2 dado
  • salsa worcester
  • prezzemolo, salvia, aglio e rosmarino q.b.

Preparazione

  1. Tritare la cipolla con quattrofoglie di salvia, 1 rametto di rosmarino e 1 spicchio d’aglio.
  2. Far sciogliere il burro in una teglia, aggiungere il trito e far appassire coperto.
  3. Aggiungere un cucchiaino di farina, il latte, il dado e una spruzzata di salsa worcester.
  4. Cuocere per circa 10 minuti.
  5. Prima di condire la pasta aggiungere alla salsa un tuorlo d’uovo e poi cospargerla con prezzemolo a piacere.