Baharat

Il nome di per sé significa appunto spezie. È una miscela di spezie finemente tritate usata nella cucina libanese, siriana, giordana, palestinese, israeliana e genericamente mediorientale.

Uso:

Adatto per marinare la carne, ma anche per insaporire pane e focacce. L’essere privo di sale e non piccante lo rende uno degli ingredienti più utilizzati per dare sapore ai legumi, soprattutto alle lenticchie, alle fave e ai ceci.

Contiene:

Noce moscata, Cannella, aglio, coriandolo, cardamomo, pimento, pepe, kummel, paprike, cumino, chiodi di garofano.