Capperi di Linosa

Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 100 gr, 300 gr, 500 gr e barattolo da 42gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).

Prodotto naturale, fresco, perfetto anche per chi sta a dieta e come sostituto del sale.

I capperi possono essere trattati e mantenuti sia sott’aceto che sott’olio, ma è sotto sale che mantengono meglio sia il proprio sapore che le proprietà organolettiche. La conservazione è esclusivamente con il sale. Una volta raccolti vengono passati in cassette larghe e coperti di sale marino. Costantemente mescolati, a contatto con il sale perderanno progressivamente acqua formando una salamoia in cui resteranno pronti per essere consumati.