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Capperi di Linosa

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IN BREVE...

Provenienza: arcipelago delle Pelagie, Sicilia – Italia

Famiglia: Capparidaceae

Il cappero di Linosa cresce su muri, muretti a secco e sugli scogli. Si tratta di una pianta molto forte che ha bisogno di sole e pochissima acqua. Predilige roccia calcarea e terreno vulcanico e i semi vengono trasportati in ogni fessura dal vento e dalle lucertole. Le piante dei capperi sono molto belle e, se fatte arrampicare su apposite strutture possono raggiungere fino ai due metri d’altezza. Il bocciolo viene raccolto appena germogliato da fine maggio fino a settembre.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 100 gr, 300 gr, 500 gr e barattolo da 42gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).

Prodotto naturale, fresco, perfetto anche per chi sta a dieta e come sostituto del sale.

I capperi possono essere trattati e mantenuti sia sott’aceto che sott’olio, ma è sotto sale che mantengono meglio sia il proprio sapore che le proprietà organolettiche. La conservazione è esclusivamente con il sale. Una volta raccolti vengono passati in cassette larghe e coperti di sale marino. Costantemente mescolati, a contatto con il sale perderanno progressivamente acqua formando una salamoia in cui resteranno pronti per essere consumati.

CARATTERISTICHE

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

100gr, 300gr, 500 gr, Barattolo

COD N/A Categoria

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