Timo (Mediterraneo)

Origine: Isole del Mediterraneo

Famiglia: Labiatae.

Il Timo specie perenne comprende circa un centinaio di erbe simili appartenenti alla stessa specie e discendenti dal Timo selvatico delle isole del Mediterraneo.

Utilizzo in cucina

In Italia è meno utilizzato anche essendo molto noto. Nella cucina francese invece è l’aroma base per eccellenza: è sempre impiegato  nei brodi vegetali e di carne di qualsiasi tipo e finisce spesso nei condimenti da barbecue. Il Timo si sposa con i capperi , le olive, le alici e le uova, per fare una salsetta da versare sul pesce alla brace come nel salmoriglio siciliano.

Proprietà

Risulta un potente antisettico, vermifugo e antimicrobico, adatto al trattamento delle infezioni del cavo orale e dell’apparato urinario, contro fermentazioni e infezioni intestinali e come disinfettante su piaghe e ferite della pelle. Possiede ottime proprietà digestive, diuretiche e depurative. Il miele di timo è molto noto per le sue proprietà espettoranti quindi efficace nel trattamento di tutte le malattie da raffreddamento.