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Pumpkin Pie

INGREDIENTI

110 gr di zucchero di canna
1 uovo intero + 2 tuorli
300 gr di farina
125 gr di burro
un pizzico di sale
500 gr di zucca pulita a pezzi
100 gr di panna liquida
50 gr di burro
50 gr zucchero
2 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiaini di pumpkin spice

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PREPARAZIONE

Procedimento:

Preparate la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e mettetela a riposare in frigo.

Fate cuocere la zucca a pezzi, coperta e con pochi cucchiai di acqua per una ventina di minuti. Frullatela e fatela asciugare; aggiungete poi la panna, il burro, lo zucchero, lo sciroppo d’acero e le spezie.

Stendete la frolla, lasciandone un terzo per le decorazioni, in una teglia di 22 cm di diametro; cuocete il guscio vuoto per circa 15 minuti a 180°. Versate il composto di zucca e rimettete in forno per altri 15 minuti.

Nel frattempo preparate le decorazioni e poggiatele sulla torta spennellandole con rosso d’uovo e acqua. Rimettete ancora un quarto d’ora in forno e, quando la sfornate, fatela raffreddare bene prima di mangiarla.

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