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curcumapolvere
Categoria SPEZIE
il suo prezzo è:
2,00€ – 5,00€
Origine: Asia tropicale
Famiglia: zingiberaceae
Curcuma in polvere venduta in confezioni da 30 gr (1,50 €) e 50 gr (2,00 €). Cosa è: si tratta del rizoma di una pianta perenne che cresce spontanea in tutta la fascia tropicale dell’Asia. Molto utilizza in ambito alimentare, la curcuma è uno toccasana per l’organismo. Le proprietà più importanti della curcuma sono:
L’India ne è il maggior produttore e consumatore, dove viene utilizzata per diversi scopi. Quello alimentare prima di tutto: la radice essiccata e ridotta in polvere arricchisce quasi tutti i piatti ai quali conferisce il classico colore giallo intenso. È la base del curry indiano, e il suo colore giallo predomina su quelli delle altre spezie. Per apprezzarne completamente il gustoso aroma è bene utilizzarla con aggiunta di grassi come burro o olio, per non esaltarne eccessivamente l’amaro è meglio aggiungerla a fine cottura. Aggiunta a pietanze altamente proteiche ne favorisce la digestione. Viene utilizzata in risotti, verdure cotte, nella zuppe di legumi, per insaporire i formaggi freschi. Per esaltarne le proprietà è bene utilizzarla insieme a una piccola quantità di pepe nero.
La curcuma è uno dei componenti più importanti della medicina Ayurvedica, e le sue proprietà sono molteplici. Oltre che antiossidante, è antispasmodica, antinfiammatoria, protegge il fegato e combatte lievi infezioni delle vie urinarie. È considerata un forte antitumorale ed è un rimedio contro lividi e tumefazioni sotto forma di impacco con aggiunta di sale. La curcumina che ne è il principio attivo, funziona meglio se assunta assieme alla piperina contenuta nel pepe nero.
È un colorante naturale. Il giallo per eccellenza utilizzato negli ambiti più disparati. Ad esempioper i tessuti, per tingere le tradizionale tuniche dei monaci tibetani
Prodotto sfuso. Disponibile in confezioni da 30gr, 50gr e barattolo da 41gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più confezioni (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
Peso | N/A |
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Peso | 30g, 50g, Barattolo |
Anice stellato polvere (Cina)
Wasabi polvere
Fieno greco - Trigonella semi (Medioriente)
Cannella regina o di Ceylon stecche (Sri Lanka)
Cannella fiori - Kezia (Sry Lanka)
Cumino polvere (Medioriente)
Cumino semi (Medioriente)
Cardamomo verde polvere (Sri Lanka)
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Chiodi di garofano polvere (Zanzibar)
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