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il suo prezzo è:
5,00€ – 13,00€
Origine: Indonesia, isole Molucche
Famiglia: miristicacee.
Il Macis è il mallo (membrana) di colore rosso che avvolge la noce moscata e la separa dalla polpa del frutto. Il suo aroma è caldo, fiorito e penetrante più dolce di quello della noce moscata. Dopo l’essiccazione, acquisisce una profumazione più intensa.
Si può usare intero o spezzettato per i timballi, patè, torte e focacce. In Europa è l’ingrediente dei soufflè, si aggiunge alle carni, ai purè, ai formaggi, ai crostacei, alla frutta e alla verdura cotta. Gli inglesi la utilizzano per aromatizzare torte e biscotti unito allo zenzero e chiodi di garofano, oltre a macedonie, dessert, vino caldo e punch.
In Oriente viene usato per le sue proprietà curative: l’infuso di alcune schegge in acqua, combatte la nausea, aiuta la digestione e risolve problemi ai bronchi.
Macis. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr, 50gr, 100gr e barattolo da 20gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 30g, 50g, 100g, Barattolo |
Fava Tonka (Centro e Sudamerica)
Finocchiella (Italia)
Paprika forte (Ungheria)
Cannella fiori - Kezia (Sry Lanka)
Cannella regina o di Ceylon stecche (Sri Lanka)
Aneto semi
Fieno greco - Trigonella semi (Medioriente)
Anice stellato polvere (Cina)
Noce moscata polvere (Isole Molucche)
Chiodi di garofano interi (Zanzibar)
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