Siamo in Via Galvani, 11 • Roma (Testaccio) | tel. 327.8612655
Siamo in Via Galvani, 11 • Roma (Testaccio)
tel. 327.8612655
il suo prezzo è:
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 7,00€
Fieno greco polvere. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr, 50gr, 100gr e barattolo da 37gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
Il fieno greco in polvere è una spezia dal carattere deciso: basta una piccola quantità per arricchire il sapore di una ricetta. Aggiungilo all’inizio della cottura insieme alle altre spezie, così svilupperà al meglio tutto il suo profumo.
Provalo in una zuppa di lenticchie, in un curry vegetale, in una marinatura oppure per insaporire hummus e creme di legumi: conferirà ai tuoi piatti una nota aromatica intensa e autentica, tipica della tradizione orientale.
Nome scientifico: Trigonella foenum-graecum
Famiglia: Fabaceae (Leguminose)
Origine: Medio Oriente e Asia sud-occidentale
Il fieno greco in polvere si ottiene dalla macinazione dei semi di Trigonella foenum-graecum, una pianta aromatica e officinale conosciuta fin dall’antichità e oggi diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo e in Asia. Apprezzata per la sua versatilità, questa pianta può essere consumata in diverse fasi di crescita: semi, germogli e foglie fresche, molto utilizzate nella cucina indiana.
La polvere conserva il caratteristico aroma intenso, caldo e leggermente amarognolo dei semi, con sfumature che richiamano la frutta secca e, a tratti, lo sciroppo d’acero. Grazie alla macinazione, il suo profumo si sprigiona immediatamente, rendendola pratica e facile da utilizzare in cucina.
Il fieno greco in polvere è un ingrediente tradizionale della cucina indiana e mediorientale. Si incorpora facilmente a salse, marinature, zuppe e preparazioni speziate, distribuendo in modo uniforme il suo aroma intenso.
È presente in numerose miscele di spezie, tra cui diversi tipi di curry, masala e il tradizionale panch phoron (miscela di cinque spezie tipica del Bengala). Si abbina particolarmente bene a piatti a base di legumi, verdure, cereali e stufati, ai quali dona profondità e un gusto ricco e caratteristico.
Poiché il suo sapore è deciso e leggermente amarognolo, è consigliabile utilizzarlo con moderazione e aggiungerlo nelle prime fasi della cottura, insieme alle altre spezie.
Il fieno greco è noto per le sue proprietà nutritive e ricostituenti. È naturalmente ricco di proteine, fibre, sali minerali e vitamine e viene tradizionalmente impiegato per sostenere l’organismo nei periodi di stanchezza, affaticamento o convalescenza e per favorire l’appetito.
È inoltre apprezzato per le sue proprietà digestive e per il possibile contributo al normale metabolismo degli zuccheri nel sangue, un ambito tuttora oggetto di studi scientifici.
Secondo una curiosa tradizione popolare indiana, il fieno greco veniva consumato dalle giovani donne prossime al matrimonio perché si riteneva potesse contribuire a rendere più armoniose le forme del corpo.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 30g, 50g, 100g, Barattolo |