3,00€ – 4,00€
Origine: Indonesia, isole Molucche
Famiglia: miristicaceae
La spezia è il nocciolo di un frutto giallastro simile ad un’albicocca. L’origine del suo nome deriva dalla città di Mascate in Oman, che non è il luogo d’origine ma il primo porto in cui è stata commercializzata. Viene utilizzato anche l’involucro carnoso e fessurato tra il seme e il frutto, chiamato macis. Nel medio evo era considerata preziosissima e il suo prezzo era talmente elevato che era utilizzato come mezzo per ostentare ricchezza e potere. Si può trovare in commercio intera o macinata. Ha un aroma raffinato, dolce e piccante insieme.
Il suo utilizzo è vastissimo: insaporisce purea, besciamella, salsa di cipolle, ripieni a base di carne come tortellini e ravioli. Versatile anche per preparazioni dolci come biscotti, torte, budini, creme e gelati. Presente in tantissime miscele di spezie.
Si consiglia però di usare questa spezia con parsimonia, presa in dosi eccessive diventa un pericoloso allucinogeno e narcotico (uno dei motivi che ne ha aumentato il prestigio nel corso dei secoli). Un detto antico recita: una noce è salutare, due noci nuocciono, tre uccidono. Nella medicina tradizionale la noce moscata è uno stimolante e digestivo, ottimo antisettico per dolori reumatici e nevralgici.
Noce moscata polvere. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr e 50gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 30g, 50g |
Pacchetto Giappone 
Aneto punte 1,50€ – 2,50€ 
