Noce moscata polvere (Isole Molucche)

3,004,00

Origine: Indonesia, isole Molucche

Famiglia: miristicaceae

La spezia è il nocciolo di un frutto giallastro simile ad un’albicocca. L’origine del suo nome deriva dalla città di Mascate in Oman, che non è il luogo d’origine ma il primo porto in cui è stata commercializzata. Viene utilizzato anche l’involucro carnoso e fessurato tra il seme e il frutto, chiamato macis. Nel medio evo era considerata preziosissima e il suo prezzo era talmente elevato che era utilizzato come mezzo per ostentare ricchezza e potere. Si può trovare in commercio intera o macinata. Ha un aroma raffinato, dolce e piccante insieme.

Utilizzo in cucina

Il suo utilizzo è vastissimo: insaporisce purea, besciamella, salsa di cipolle, ripieni a base di carne come tortellini e ravioli. Versatile anche per preparazioni dolci come biscotti, torte, budini, creme e gelati. Presente in tantissime miscele di spezie.

Proprietà

Si consiglia però di usare questa spezia con parsimonia, presa in dosi eccessive diventa un pericoloso allucinogeno e narcotico (uno dei motivi che ne ha aumentato il prestigio nel corso dei secoli). Un detto antico recita: una noce è salutare, due noci nuocciono, tre uccidono. Nella medicina tradizionale la noce moscata è uno stimolante e digestivo, ottimo antisettico per dolori reumatici e nevralgici.

Svuota
COD: nocemoscatapolvere Categoria: Tag: , , , , ,

Descrizione

Noce moscata polvere

Noce moscata polvere. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr e 50gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

30g, 50g