Aglio nero
Aglio nero. Prodotto venduto in unità da 1 o 3 bulbi. Per acquisti di un numero superiore di bulbi è necessario acquistare più unità.
Il processo di fermentazione dell’aglio ha origine in oriente e recentemente ha iniziato a svilupparsi anche in Europa. Si tratta di normalissimi bulbi di aglio che esposti per circa un mese al giusto equilibrio di temperatura e umidità subiscono un processo di fermentazione. La successiva ossidazione rende gli spicchi di colore nero e li fa somigliare anche come aroma, alla liquirizia. Il sapore acido e pungente dell’aglio fresco si perde lasciando spazio a sentori più dolci e caldi.
