Siamo in Via Galvani, 11 • Roma (Testaccio) | tel. 327.8612655
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il suo prezzo è:
5,50€ – 15,00€
Provenienza: Spagna
Famiglia: amaryllidaceae
Il processo di fermentazione dell’aglio ha origine in oriente e recentemente ha iniziato a svilupparsi anche in Europa. Si tratta di normalissimi bulbi di aglio che esposti per circa un mese al giusto equilibrio di temperatura e umidità subiscono un processo di fermentazione. La successiva ossidazione rende gli spicchi di colore nero e li fa somigliare anche come aroma, alla liquirizia. Il sapore acido e pungente dell’aglio fresco si perde lasciando spazio a sentori più dolci e caldi.
La consistenza morbida dell’aglio fermentato lo rende adatto ad essere strofinato su pane tostato o essere aggiunto a salse e creme. Grazie al sapore intenso e dolciastro si abbina bene a miele e burro, può essere aggiunto a qualsiasi tipo di piatto. Si può utilizzare comunque, tranquillamente, in alternativa all’aglio fresco.
Ha priorità antiossidanti e aiuta a ridurre il colesterolo. Ottimo per combattere influenze e raffreddori. In oriente è considerato un energizzante e si usa per ridurre la fatica.
Aglio nero. Prodotto venduto in unità da 1 o 3 bulbi. Per acquisti di un numero superiore di bulbi è necessario acquistare più unità.
Il processo di fermentazione dell’aglio ha origine in oriente e recentemente ha iniziato a svilupparsi anche in Europa. Si tratta di normalissimi bulbi di aglio che esposti per circa un mese al giusto equilibrio di temperatura e umidità subiscono un processo di fermentazione. La successiva ossidazione rende gli spicchi di colore nero e li fa somigliare anche come aroma, alla liquirizia. Il sapore acido e pungente dell’aglio fresco si perde lasciando spazio a sentori più dolci e caldi.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Bulbo | 1 bulbo, 3 bulbi |
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