Simile all’arancia nella forma, giallo come un limone ed aspro come il pompelmo nel sapore, è famoso come il frutto del buon umore per eccellenza. Rinomato per le spiccate proprietà curative essendo ricco di  flavonoidi,  di polifenoli e di vitamine.

Fonte di salute ma anche di bontà, le sue scorze si prestano a mille le combinazioni creative: ideale per cocktail e drink, immancabile alleato di dolci, gelati e macedonia. Particolarmente sfiziose le composte “salate” dove il bergamotto si unisce alla cipolla rossa per arricchire formaggi e carni ma è gradevole anche su gamberi e crostacei.