Liquirizia in polvere (Calabria)

1,502,50

Origine: Italia

Famiglia: fabaceae o leguminose

E’ originaria e diffusa in Medioriente e nel Mediterraneo, coltivata e prodotta in larga scala in Calabria, dove se ne ottiene una delle migliori qualità. Il succo di liquirizia si ottiene pestando e pressando le radici, fatto bollire e restringere forma una sorta di pasta densa e profumata che con diversi tipi di lavorazione può assumere consistenze diverse. Nel nostro caso viene disidratata e ridotta in polvere.

Utilizzo in cucina

La polvere si può usare per la preparazione di creme e gelati ma si abbina anche con pietanze salate. Si può spolverare su paste e risotti e si sposa bene con gli agrumi. Da provare anche con la cacciagione aggiungendone un pizzico ai fondi di cottura di stufati e spezzatini.

Proprietà

Era utilizzata già da Romani ed Egiziani come rimedio medicinale. Antispasmodico e antiossidante, anche emolliente è consigliata per tosse e bronchite. Può alzare la pressione arteriosa e favorisce la ritenzione idrica. Sembra fosse usata, per questo motivo, da soldati e carovanieri che passavano molto tempo in zone dove era difficile procurarsi dell’acqua.

Svuota
COD: N/A Categoria:

Descrizione

Liquirizia in polvere

Liquirizia in polvere. Prodotto sfuso. Disponibile in unità da 30gr e 50gr. Per acquisti di peso superiore è necessario acquistare più unità (specificare, in tal caso, se si vuole ricevere il prodotto in unità separate, altrimenti verrà confezionato tutto nello stesso sacchetto).

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

30g, 50g