Preparare il brodo vegetale in un pentolino e cuocere il riso nel brodo per 30/40 minuti circa.
Tagliare a cubetti l’avocado, schiacciare con la forchetta e condire con olio, sale e mandorle tritate.
Tagliare a cubetti il salmone e e marinarlo qualche minuto con il limone.
A fine cottura, condire il riso con olio e sale e aspettare che si freddi.
Preparare il piatto: mettere nel coppa pasta il riso nero
Aggiungere lo strato di avocado…
…e il salmone.
Guarnire il tutto con il pepe rosa e servire.
Originaria dell’isola di Ternate, in Indonesia (da cui prende il nome), diffusa in tutto il Sud Est asiatico e in Australia, la Clitoria Ternatea è
Pelare la radice di zenzero e tagliarla a fettine; tagliare il porro e la cipolla a fettine e i pomodorini a metà. In un tegame
Scaldare il forno a 200°Mettere in una padella l’olio e la cipolla tritata per qualche minuto; aggiungere gli spinaci lavati e farli appassire, facendo asciugare
Scaldate il forno a 180’Tagliate il radicchio a striscette, la zucca a dadini e affettate la cipolla. Scaldate 3 cucchiai di olio di oliva in
