Bergamotto polvere Bio (Calabria)

Origine: Italia

Famiglia: rutaceae

Incerte sono le origini di questo caratteristico agrume, Cina, Grecia o isole Canarie. Di certo attualmente si coltiva quasi esclusivamente nei dintorni Di Reggio Calabria. Della grandezza di un’arancia, dal colore tra il pompelmo e il limone, il nome sembra provenire da “Bergamundi” In Turco “Pero del signore” a causa della forma che ricorda una speciale varietà di pera. Il suo sapore ricorda gli altri agrumi citati ma con una nota e un profumo inconfondibili dalle note fortemente balsamiche. Utilizzato oltre che in cucina anche nell’industria profumiera.

Utilizzo in cucina

La polvere di bergamotto si può utilizzare aggiunta a fondi di cottura per dare un’insolito profumo agrumato ma anche miscelata a pepe e erbe aromatiche per condire paste o fritture o da aggiungere al pane grattuggiato per panature di carne o pesce. L’olio essenziale di bergamotto aromatizza il Celebre tè Earl Grey.

Prodotto confezionato. Barattolino da 25 g. € 5,50. Azienda “Il giardino del bergamotto”