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vanigliatahiti
Categoria SPEZIE
il suo prezzo è:
8,00€ – 22,00€
Origine: Messico
Famiglia: orchideacee
Il baccello di vaniglia si forma dopo la fecondazione del fiore di una particolare varietà di orchidea. E’ originaria del Messico dove era utilizzata già da Incas, Atzechi e Maia insieme al cioccolato. Dopo la scoperta delle Americhe e la diffusione e l’apprezzamento in Europa, i Francesi iniziano a sperimentare piantagioni nelle loro colonie nell’isola di Reunion (che all’epoca si chiamava Bourbon, in onore alla famiglia reale francese e che darà il nome a una delle più pregiate tipologie di vaniglia) nell’oceano indiano. Successivamente si diffonde la coltura nel vicino Madagascar che ne è tutt’ora uno dei principali produttori del pianeta. Le principali coltivazioni di Vaniglia si trovano, oltre che in Madagascar, in Indonesia, India, Messico, Tahiti, Mauritius e in Africa centrale. La fecondazione del fiore avveniva ad opera di alcuni insetti nei luoghi d’origine e manualmente nelle altre zone. L’odore e l’aroma inconfondibile della vaniglia, compare solo dopo che i baccelli verdi subiscono un complicato processo di shock termici che durano diversi mesi. Un baccello di buona qualità non deve essere troppo secco ma nemmeno troppo umido, e comunque deve essere flessibile e morbido da potersi arrotolare intorno a un dito senza spezzarsi. I migliori baccelli di lunghezza tra i 12 e i 18 cm normalmente vengono destinati al commercio al dettaglio, i più piccoli o quelli rotti, comunque di ottima qualità si usano per ottenere polveri ed estratti.
E’ usata soprattutto in pasticceria, ma non meno importante è il suo utilizzo nei piatti salati. Il baccello può essere inciso e aperto a metà per poi grattarne la polpa e i semi al suo interno, altrimenti, se si utilizza intero in infusione si può, dopo l’utilizzo, riporlo asciugandolo e utilizzarlo di nuovo.
La vaniglia ha proprietà antisettiche e antiossidanti. La sua essenza conferisce una sensazione di benessere e rilassamento. Una tazza di latte bollito con un baccello di vaniglia può essere un buon rimedio contro l’insonnia.
Vaniglia Tahitensis. Prodotto sfuso. Venduto in unità da 1 o 3 baccelli (ogni baccello pesa circa 7 g ed è lungo circa 15 cm). Per acquisti di un numero superiore di baccelli è necessario acquistare più unità.
Peso | N/A |
---|---|
Baccello | 1, 3 |
ECCELLENTE In base a 600 recensioni David Bilski11/06/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. forse il migliore posto per comprare le spezie a Roma! Hanno un'amplissima selezione! F09/06/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Si trova veramente di tutto in questo emporio, anche i pepi più particolari. Consegna puntuale e spezie confezionate ottimamente. Bravi. ezio cuciniello08/06/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Veloci e precisi, devo assaggiare le spezie acquistate (dall'odore ottime), direi sopra la media. Giordano Fiutem06/06/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Sono stato molto soddisfatto dal servizio di Emporio delle Spezie ottimo servizio ed ottima scelta nella varietà dei prodotti. Consigliatissimo. Alessio Vasarin31/05/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Ottimo servizio, spedizione rapidissima, fornitura di ottima qualità! Tutto perfetto Rand Sameer24/05/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. rambociao21/05/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Ordine arrivato.Tutto ok.👍 Claudio Vesciano15/05/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Daniela Casarin15/05/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Clienti da anni. Sempre ricevuto tutto in ordine e di ottima qualità. Posso dire che certi prodotti li trovo solo qui. Isabella Tremaroli11/05/2025Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Negozio come ce ne sono pochi a Roma
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