Torta pere, noci e cannella

Ingredienti

• 300 ml di olio di semi
• 375 gr di zucchero
• 4 uova
• 300 gr farina 2
• 1/2 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella polvere
• 50 gr noci (tostate per 3 minuti in un padellino)
• 4 pere medie
• 4 cucchiai zucchero di canna

Preparazione

Mescolate bene olio e zucchero con il mestolo di legno.

Aggiungete le uova, amalgamandole una alla volta.

Unite la cannella, il lievito e il sale alla farina e versate il tutto nell’impasto.

Grattugiate una pera e tritate le noci, aggiungete tutto all’impasto.

Rivestite la teglia con carta forno e versate l’impasto. Tagliate le pere sbucciate, a fettine e inseritele nell’impasto in verticale.

Spolverate la superficie con lo zucchero di canna e infornate a 175’ per 45 minuti circa. Lasciate raffreddare e servite.

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