Mescolate bene olio e zucchero con il mestolo di legno.
Aggiungete le uova, amalgamandole una alla volta.
Unite la cannella, il lievito e il sale alla farina e versate il tutto nell’impasto.
Grattugiate una pera e tritate le noci, aggiungete tutto all’impasto.
Rivestite la teglia con carta forno e versate l’impasto. Tagliate le pere sbucciate, a fettine e inseritele nell’impasto in verticale.
Spolverate la superficie con lo zucchero di canna e infornate a 175’ per 45 minuti circa. Lasciate raffreddare e servite.