Origine: Indonesia

Famiglia: Piperaceae

La zona di Muntok si trova nell’isola isola di Bangka in Indonesia ed è il luogo d’origine di quello che è considerato il miglior pepe bianco in assoluto. Talmente pregiato che è il valore di riferimento nella borsa valori delle spezie di New York.  Sebbene l’odore sia molto deciso perché le bacche arrivano a fine maturazione, è meno piccante del pepe nero perché perde tutta la polpa.

Utilizzo in cucina

Particolarmente indicato per piatti di pasta in bianco e soprattutto con il pesce.